Leírja az anatómiai és élettani különbségeket az emberek között, és azt, hogy hogyan viszonyulunk egyedi módon környezetünkhöz. Ő fogalmazta meg először ez alapján a különböző táplálkozási igényeinket is, a legoptimálisabb működésünk érdekében.
Ezek az egyedi igényeink nem csak genetikailag meghatározottak, hanem a környezet is befolyásolja, amiben felnövünk, amiben élünk.
A genetikával kapcsolatos tudásanyag növekedése azóta igazolta Dr. Roger Williams elméletét. Tudjuk, hogy génjeink sok mindent meghatároznak, de az is ismeretes ma már, hogy nem írják meg a sorsunkat.
A génekben raktározott információ felszínre kerülése nagyban függ ugyanis környezetünktől. A környezeti hatásokat, azonban az életmódunkkal befolyásolhatjuk. Bizonyos tápanyagokkal és mikrotápanyagokkal például befolyásolni tudjuk, hogy egy-egy gén milyen mértékben fejti ki a hatását.